Julia Child, tu es sale...

Les recettes de Mme Child sont ben ben bonnes... Mais pas super pratique côté "saloperies de la cuisine". C'est fou ce que ça fait comme vaisselle ses petits plats! Je gage 1000$ que elle, de son vivant, elle avait une conchita qui lui lavait ses creusets et ustensiles au fur et à mesure.

Moi j'en ai pas de bonne, facque des recettes de la Julia, j'en fait pas trop souvent mettons!

Dans un monde parfait...

Y'a des choses qui s'expliquent pas...

Par exemple, j'aimerais qu'on m'explique comment ça se fait que mon plat vert en terre cuite carré ne cuit pas du milieu. Loi de Murphy épaisse? Mauvaise utilisation? Bref, en coupant mon maudit renversé au bureau aujourd'hui, j'ai découvert que le milieu était pâteux.... ouache...

En principe, ça devait ressembler plus à l'image du haut.... Moi, seuls les bords étaient succulents. Le centre, pouache pas cuit.

Pas grave, l'ontarien moyen ne cuisine pas et ne mange certainement pas de pâtisseries faites maison. Mon gâteau pas cuit à donc passé pour un fondant....

Gang de caves, quand même!

En feu pour un shower

Au biro demain c'est le shower de be-bé de ma collègue et amie Chanel. 

Pour l'occasion, la réceptioniste, une coordonnatrice, la pas fine du bureau (je l'aime tellement pas que je ne sais même pas ce qu'elle fait!) et moi-même avons décidé de faire un "bake-off". Le principe est simple: celui ou celle qui amène le/les meilleurs desserts gagne.

Moi je ne me ferai pas battre à ça certain!!!

Je me suis donc lancé dans la pâte comme un diabétique en phase terminale.

Au menu:

- Petits sablés au chocolat Valrhona

- Gâteau de grand-mère renversé aux framboises

- Choco-choc biscuits décadent aux pacanes et amandes

Si je ne gagne pas, je me ferai hara-kiri avec les truffes restantes de dimanche.

Truffes... J'AI DIT TRUFFES!!!

J'avais une seule idée en tête ce matin: faire des truffes. Ça doit faire au moins 2 ans que j'en ai pas fait.

Alors je me suis lancé dans la recherche du matériel requis. J'ai eu la chance d'acheter à Montréal toute les "matières premières". À la maison, j'ai tout les outils... enfin, je croyais! J'ai commencé la "fouille" ce matin et rendu en début d'aprem je me suis rendu à l'évidence: je ne trouverai pus JAMAIS moi foutu thermomètre super performant qui m'avait coûté les yeux de la tête...

Alors j'ai été acheté un maudit thermomètre poche.

Le temps de revenir à la maison. couper le gazon, prendre une bière.... faire les dites truffes, faire mon souper, prendre en photo quelques truffes dans une BÈÈÈÈLLLLEEEE assiette... et pouf! Il est 23h.

La vie est trop courte.

:)

Martha, Josée et Ricardo, des maudites vraies cochonnes va!

Ça fait trois jours que je cuisine.

Je ne suis pas vraiment noël en général (surtout pas cette année), mais j'ai toujours aimé préparer de la bouffe pour recevoir... et épater la galerie! 

Et toc - me voici donc en train d'organiser un buffet pour 12 personnes le 27 (demain).

Alors j'ai sorti les gros canons: Josée - Martha - Ricardo - et toutes les matantes qui écrivent leurs recettes toutes québécoises sur Recettes du Québec. 

Et je me promène en terrain INCONNUS! Je fais des essais, je me lance dans du beau et bon.

Voici une liste EXHAUSTIVE  de ce qu'il y aura sur ma table demain (je prend des photos, promis):

- Oeufs farcis

- Marinades de toutes sortes

- Salade de pommes de terre

- Salade de pâtes trois couleurs

- Pâtés à la viande de porc

- Pâtés au saumon

- Tarte choco-framboise (un de mes classique)

- Tarte au sucre 

- Tarte au sucre d'érable et noix

- Shortbread au chocolat

- Biscuits triple noix et chocolat

Et les invités sont prié de se pointer avec de quoi à bouèrre et un plat d'accompagnement.

J'ai faim!

P.S. Demain matin, la "delivery" de mon Ikéa freestanding kitchen module. Je l'ATTEND! À suivreeeeeee.